냉이된장찌개1 [오늘 뭐먹지] 향긋한 겨울냉이 (냉이무침, 냉이된장찌개) 냉이는 봄에 많이 먹는 봄나물이지만 겨울을 나는 해넘이살이 식물이므로 겨울에도 종종 캐서 먹기도 한다.겨울냉이는 겨울을 나기위해 잎은 없고 뿌리만 깊게내려 억세지만 특유의 향과 맛은 더 강하다.다행히도 요즘은 하우스 재배를 하기때문에 논두렁 헤맬일 없이 한겨울에도 봄나물같은 냉이를 먹을 수 있다. 어머니가 나눠주신 냉이로 마늘,고추장,참기름 조물조물 무쳐 냉이무침만들고, 멸치다시로 국물내서 된장풀어 감자,호박,고추넣고 냉이얹어 된장찌개 끓여내니 향기로운 봄기운이 가득하다. 2019. 1. 1. 이전 1 다음
