공덕역맛집1 [마포/공덕역/대흥역 맛집] 계고기집 - 숯불닭갈비 한때 숯불닭갈비가 유행했을때 여기 저기 우후죽순으로 가게가 생겼었는데 요즘은 눈을 씻고 찾아봐야 하나 보일까 말까합니다.생닭을 손님상에 올리면 닭 특성상 고르게 익히기도 어렵고, 오래 구워야 하니 회전율도 떨어질거라 숯불로 닭을 굽는 가게는 모두 초벌구이를 합니다.고기좀 구워보신분은 아시겠지만 하루 종일 고기굽는게 얼마나 힘들까요. 이런 저런 이유로 그 많던 숯불닭갈비집은 하나 둘 문들 닫은게 아닌가 싶습니다.하지만 살아남은 가게들은 희소성이 있겠지요. 저희 동네에 하나 있는 숯불바베큐집도 손님이 많아서 그냥 가서 주문하면 30분은 기본으로 기다려야 한답니다.오늘 소개드릴 가게는 너무나도 유명한, 하지만 전 몰랐던 마포의 계고기집입니다.음식과 서비스에 너무 감동받아서 이번 글은 좀 편향적일수도 있으니 감.. 2019. 9. 18. 이전 1 다음
